餐旅管理學系(桃園校區)
學系特色
本系在培育具有恢宏氣度與國際觀之二十一世紀餐飲及旅館業專業管理人才, 教學重點，除強調人文素養、餐旅管理專業學識與技能養成外，鼓勵同學從旅館營運管理、餐飲管理、行銷管理、人力資源管理、財務管理、資產管理、資訊科技管理等多元化的餐旅管理領域中，選擇適合自己興趣與能力，以達學以致用之效。
學科意涵
餐旅管理涵蓋旅館住宿業及餐飲經營管理專業，含括主要四個部份包括（一）基礎管理知識與能力如管理、行銷務等，（二）在餐旅專業方面如飯店經營、客房服務、餐飲服務、營養學、食物製備、飲料製備、飲食文化、安全衛生等，（三）語文溝通方面如英語、日語能力，（四）問題解決、領導統御、企劃等專業表現。
學習方法
積極參加各項學科研習營(例如觀光或餐旅體驗營，英語、管理研習營等)。[圖解：銘傳觀光學院餐旅管理學系高中生營隊]
積極參與高中或高職校內外學科相關競賽。[圖解：參與校內外競賽]
積極參與家政、餐旅、護理、美術與生活相關課程。[圖解：參與相關課程]
積極參與校內外活動之證明(例如，親善大使、社服志工、國際文化交流、體育活動、語文活動等等)。[圖解：龜山憲光二村文化館家扶照顧站聖誕公益活動]
積極擔任班級幹部或社團幹部或學科小老師或學生自治會幹部。[圖解：擔任社團幹部]
與相關科系之異同
為培育學生創新與國際化能力，銘傳大學餐旅管理學系擁有最新且最優質之教學廚房、咖啡實驗室與教學旅館讓同學能迅速接軌職場，並提供瑞士、美國、日本等海外實習有利提高學生國際競爭能力，而銘傳校友遍及各餐旅與觀光產業形成堅實人脈網絡，使本系同學畢業後不僅能發揮所長，更能快速融入產業。
生涯發展容易誤解之處
在本系畢業學生的出路或生涯發展方面相當廣泛，而烘焙、咖啡只是餐旅專業能力一部份，但更重要的是在於旅館、餐廳、烘焙、咖啡事業經營管理相關工作，雖然畢業起薪較接近平均工資，但3至5年後晉升基層主管甚至於中、高階主管機會多，薪資較其他行業來的高。
學習方法容易誤解之處
餐旅產業工作範圍相當廣泛，主要核心是在旅館與餐廳經營管理，廚藝、飲料只是其中一部份專業，在專業上除了需要從做中學之外，還需學習外語、經營、生產、銷售、行銷、人力資源、資訊科技、研發及財務管理等餐旅經營相關知識。
多元能力
外語能力：外國語文聽說讀寫能力。
文字創作：透過文字表現創意，如廣告文案、口號標語、或詩詞小說劇本等文藝作品。
文書處理：能快速地查找與記錄資料，妥善管理並檢核其是否精確。
圖形推理：各種抽象的圖形或符號線索變化的推斷能力。
組織能力：能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
助人能力：主動關懷需要幫助的人，並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
說服推廣：讓他人同意觀點、聽從建議，進而改變看法或有所行動。
領導協調：能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
寫作表達：能運用精準的詞彙、語句寫作，有效並正確地傳達訊息或想法。
個人特質
自信心：自信自重，肯定自我，喜愛自我；有較高的能力感、勝任感及控制感，不易受他人表現影響
親和性：熱心，溫和，和善，關懷同情他人，幫助他人，追求和諧，重視利他。
活動性：動作迅速敏捷，積極主動，容易付出行動，喜歡動態活動。
樂群性：關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與。
適合從事工作
旅館從業人員
從事旅館各部門相關工作：
餐廳從業人員
從事連鎖餐廳及獨立餐廳之餐飲服務與經營管理相關工作；包括餐廳外場服務、領檯、宴會業務、吧檯及飲料服務、廚師、餐務管理等。
烘焙相關事業從業人員
從事連鎖烘焙店及獨立烘焙店、旅館點心房相關工作；包括烘焙技術之相關工作，以及烘焙店之經營管理。
咖啡廳及飲料店從業人員
從事連鎖與獨立咖啡館、飲料店相關工作；包括咖啡與飲料調製技術之相關工作，以及咖啡館或飲料店之經營管理。
餐旅類高中職教師
結合餐旅專業及師資培育中心之教育學分學程，畢業後擔任高中或高職餐飲科教學工作。
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